Trin 1: størrelsen og formen på hjemmebjælken
Hjemmestangens udvendige form skal være baseret på dine krav. Et gammelt sideskab, der er malet og sat på hjul, kan være nok til at servere et par usædvanlige drinks til en stilfuld middag. Men hvis du ofte arrangerer store fester med mange gæster, er det fornuftigt at have din egen tæller med et håndvask og trykke i kælderen.
Uanset hvad du gør, er der et par ting at huske på:
Den rigtige størrelse
Minimumsstørrelsen for en husstang skal være en lille kommode, der måler 110 x 100 x 50 cm. Der er plads nok på overfladen til at skære frugt, blande og servere drinks. I sidste ende skal det økonomiske aspekt dog altid overvejes. Tænk på, hvor mange penge du gerne vil bruge, hvilken plads dit boligareal vil give, og hvad du kan gøre med dine egne hænder. Så finder du en løsning, der er præcist skræddersyet til dig.
Det rigtige materiale
De varme farver og lugten af en kommode lavet af ægte træ passer perfekt til nydelsesoplevelsen fra en hjemmebar. En konstruktion lavet af plexiglas eller rustfrit stål ville være lidt mere moderne. Når du vælger materialet, skal du huske på, at den ene eller den anden centiliter kan gå galt, eller at svedige briller efterlader uinteressante fælge. Du skal derfor fastgøre en ridsefast overflade, der er let at rengøre, til hjemmebjælken, så du kan nyde den i lang tid. Bordplader i rustfrit stål eller køkken er ideel til dette.
Opbevaringsplads under arbejdsfladen
Der skal være nok lagerplads under arbejdsfladen, så du nemt kan opbevare dit bartilbehør. Imidlertid præsenteres spiritus og briller ofte som dekoration og kan opbevares på en hylde nær baren eller i et glasskab. Glem ikke belysningen.
Trin 2: Stangtilbehøret
Grundlæggende: bar tilbehør og briller
Inden du kommer til opskrifterne og ingredienserne i cocktails og lange drinks, skal du sørge for, at du er udstyret med nogle grundlæggende ting. Disse er:
- Shaker (3-delt lavet af rustfrit stål)
- Jigger / stangmål (2cl / 4cl)
- Skærebræt
- skarp kniv
- Svupper
- 1-2 lange skeer
- Strå
- Servietter
- Isknuser
Professionelt tilberedte drikkevarer ønsker naturligvis at blive hældt i de passende briller. Følgende typer glas hører hjemme i en velassorteret husbar:
- Tumbler / whiskyglas
- Lange drikkeglas
- Cocktailskåle / martini-briller
- Champagneglas
- Vinglas til forskellige typer vin
- Skudte briller
Ekstra: køleskab og belysning
Da du altid arbejder med isterninger i baren, skal ikke alle drikke køles. Et køligt sted skal dog altid være gratis for øl, hvidvin eller mousserende vin. Så det er ikke en dårlig idé at have et separat køleskab til dine bardrikke.
Hvis du har bygget en bar med en tæller i kælderen, har du bestemt brug for den rigtige belysning. Selve baren skal være godt oplyst, hvor resten af rummet også kan bades i svagt lys. Hvis du beslutter dig for at placere dit humør på en lille pyramide eller trapper på disken, skal du sætte dem i rampelyset. Tre eller fire paneler af forskellig størrelse lavet af træ eller plast stables i trin, og du kan fylde din spirituspyramide.
tips og tricks
Godt udstyr behøver ikke at være dyrt. Inden du køber alt dit hjemmebarudstyr, skal du kontrollere med et par søjler. Der købes briller eller tilbehør der fra tid til anden, og de resterende lagre mølles i lageret. Måske kan du overtale operatøren til at give dig briller eller en ryster billigt. Professionelt cateringudstyr er ekstremt holdbart og kan også bruges perfekt, når det bruges. Træpestler eller skærebrætter er imidlertid kimfangere og skal købes nye.
Spørgsmål 3: Hvilke drikkevarer bør ikke mangle?
Hylderne er udslettet, glassene skylles, og isterningerne venter på at blive lagt i rysten. Men hvilke drinks vil du tilbyde dine gæster? Hvilke ingredienser hører til i en velassorteret husbar? Udvalget af spiritus i specialbutikker og onlinebutikker er meget stort. Du kan f.eks. Få et overblik i denne specialbutik. Men det er bedst at kun købe de drikkevarer, du rent faktisk har brug for; dette gælder både alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer.
Hård spiritus:
Under alle omstændigheder skal du have: gin, rom, whisky og vodka. Allround-talenter, som du bestemt ikke bør undvære, er vermouth og sherry: De to er ingredienser i mange cocktails, men kan også serveres rene som en forretter før middagen.
Likører:
Urte- og frugtlikører som Angostura, Curaçao Blue, Triple Sec eller Abricot Brandy bør bestemt ikke mangle for at smage på drikkevarer. Ud over de eksotiske smag kan du også indstille farve accenter. Søde nøddelikører, kaffe eller myntelikører kan også bruges til desserter ud over husbaren, så de er altid værd at overveje.
Vin og mousserende vin:
En halvtør hvidvin, en tør mousserende vin og en frugtagtig Secco skal altid holdes køligt. Sammen med citrusfrugter, mynte og en bitter likør som Aperol kan lækre aperitiffer hurtigt og let trolles op. Aperol Spritz, Hugo & Co. sender deres hilsen.
Saft, sirup og sodavand:
Et godt udvalg af ikke-alkoholholdige drikkevarer afslutter sagen: appelsin, citron, passionsfrugt og ananasjuice samt sirup efter eget valg, og sodavand som ingefærøl, bitter citron og tonicvand skal altid være på lager. Klassikere som mojito eller en gin fizz afrundes også med et stænk sodavand. Da sodavand (bordvand med et højt natriumindhold) kun er tilgængeligt i velassorterede specialbutikker, vil en kasse med kommercielt tilgængeligt mineralvand med meget kulsyre gøre det samme. Dette skal altid holdes køligt.
Endnu et tip i slutningen
Vil du altid servere de nyeste It-drinks? Spørg derefter direkte med bartenderen i en trendy bar. De professionelle kender sæsonens trends lige så godt som klassikerne og afslører måske det ene eller det andet trick i forberedelsen af en cocktail i baren.
