Bag vafler trin for trin
- vaffeldej
- varmebestandigt fedt
- Silikone børste
- Vaffel maker
- Spatel af silikone eller træ
1. Forvarm og smør
Du bør også børste det overtrukne jern let med varmebestandigt fedt. Strygejernet skal forvarmes. De fleste enheder indikerer med et lille lys, når forvarmningen er afsluttet. Hvis vaffeljernet er ældre, skal du smøre pladerne godt igen efter forvarmning.
2. Test vaffel
Den første vaffel i en bagecyklus er særlig problematisk. Hvis jernet klæber særlig hårdt, skal du påføre lidt for meget fedt og bage en test eller rengøringsvaffel. Denne første vaffel opsuges derefter med fedt og skal simpelthen bortskaffes. Men hun forbereder også pladerne til de andre vafler, som så er rigtig lækre.
3. Smør inden bagning
Før hver yderligere vaffel skal du forvarme strygejernet grundigt og smøre det meget tyndt med børsten. Hvis det er muligt, skal smør bruges som fedt i vaffelrøren. Smør holder dejen bedre sammen uden at sprede en påtrængende smag. Smør er dog ikke egnet til indsmøring af pladerne.
4. Mindre er mere
Hvis du bruger for meget dej, siver det ud ved kanten, og vaflen koger ikke indefra, fordi strygejernet ikke kan presses ordentligt ned. Med testvaflen kan du allerede øve, hvor meget dej du har brug for. Brug en kaffekop eller en stor slev for at finde den ideelle mængde. Det betyder ikke noget, om der ikke er nogen dej på kanten.
tips og tricks
Brug kokosolie eller palmeolie, når du bager med vaffeljernet. Så betyder det ikke noget, om dit jern ikke kan justeres og reguleres nøjagtigt. Dette fedt brænder ikke let og har ikke en ubehagelig smag.
