Hvilken temperatur klæbende film kan have
Den bløde, tynde folie er så praktisk: den kan sidde fast i skåle med rester fra pastasalat eller ærterød, så den kan opbevares i køleskabet. Den ideelle temperatur i køleskabet er omkring 7 ° C. I mange køleskabe er det endnu koldere - intet problem at folie.
Og selv i fryserum eller frysere, hvor det er ned til -18 ° C, kommer folie ud ubeskadiget og lige så glat og smidig som nogensinde. Hvis du vil vide nøjagtigt: glasovergangstemperaturen (ved hvilken amorfe polymerer bliver sprøde og mister deres elasticitet) af folie lavet af polyethylen med lav densitet (= LD-PE) er -100 ° C - en situation, som et stykke folie kan klare sandsynligvis aldrig kommer.
Det bør dog ikke gå for langt i retning af den varme temperatur. Fordi smeltepunktet for LD-PE, i modsætning til dets glasovergangstemperatur, er i et område, der ikke er usædvanligt til menneskelig brug - omkring 130 ° C.
Så lad os være klare: Plastfolie forbliver plastfolie, når den er omgivende temperatur
- falder ikke under 100 ° C
- stiger ikke over 130 ° C
Så hvad kan du gøre med folie?
130 ° C kan virke forbløffende høj for nogle. Faktisk kan folie også anvendes til varme applikationer, for eksempel som en aromaholder, når fjerkræ med krydderurter tilberedes i ovnen. Dog er 130 ° C naturligvis ikke et referencepunkt. Det betyder, at ikke al opvarmning til 129 ° C er harmløs, især da den på markedet tilgængelige folie altid er sammensat lidt anderledes. For at være på den sikre side skal du altid holde folie godt under 100 ° C. Skånsom stødning af kødstykker ved 70 ° C er ikke noget problem.
Enhver, der lægger mad indpakket i folie eller dækket med den i ovnen ved over 100 ° C eller opvarmer dem i mikrobølgeovnen på højere niveauer, risikerer at tilføje smeltet LD-PE til deres mad.
Varmebestandig folie og andre alternativer
For i vid udstrækning at fjerne tvivl kan du også bruge speciel varmebestandig eller mikrobølgesikker folie. Brugen af permanent bordservice med låg af metal, porcelæn eller hård plast er selvfølgelig endnu bedre eller mere miljøvenlig.
