Fordele ved den keramiske kogeplade
Madlavning på en brændeovn skal læres. Det kræver en masse øvelse at estimere den rigtige mængde træ, som du har brug for for at få den ønskede temperatur til det ønskede tidspunkt. Brændt mad er næsten altid inkluderet i starten.
Fordelene ved en keramisk kogeplade:
- udseendet er meget højere kvalitet end stålpladen
- Kogeområdet er meget lettere at rengøre, indbrændt mad og fedtstænk er mindre almindelige end med stålplader
- varmen går bedre til potterne, resten af området forbliver køligere
- Mange ovne, hvis de er udstyret med en keramisk kogeplade fra starten, har også en speciel, omskiftelig varmeledning, der bringer varmen til køkkengrejene på en endnu mere målrettet måde
Madlavning på brændeovnen med stålplade
Hvis du derimod vil lave mad på en brændeovn, skal du først varme ovnen op og derefter tilføje den rigtige mængde træ til madlavningsprocessen. Det koges direkte over flammen (muligvis stokning), hvis det bliver for varmt, bevæger gryderne sig til kanten af kogepladen, eller gløderne spredes med pokeren.
Med den keramiske kogeplade er mange ting lidt lettere.
Følsomhed af den keramiske kogeplade
Mange er bekymrede over den potentielle følsomhed af keramiske kogeplader på et komfur, som kan blive meget varmt under opvarmning. En keramisk kogeplade har imidlertid meget lav varmeledningsevne og udvides praktisk talt ikke, når den opvarmes. Selv massive og kortvarige temperaturændringer er ikke noget problem for en keramisk kogeplade. Så der kan ikke ske noget.
Priser for komfurer med keramisk kogeplade
Sammenlignet med klassiske brændstofovne til køkkenet er komfurer med keramiske kogeplader betydeligt dyrere. Mens du kan få en klassisk komfur fra omkring 600 - 700 EUR, skal du næsten altid beregne 1.800 - 2.000 EUR for varianterne med keramiske kogeplader med et ellers næsten sammenligneligt design.
Efterfølgende eftermontering
Mange komfurer fra fabrikanter, der er udstyret med en stålplade, kan eftermonteres med en passende keramisk kogeplade. Kun røgrørstilslutninger ovenpå kan ikke længere bruges, da der ikke kan skæres udsparinger i keramiske kogeplader. Hvor meget en konvertering koster afhænger helt af den respektive udbyder og ovnmodel.
tips og tricks
Eftermontering af Ceran-plader sættes simpelthen på. En tætning på kanten af pladen anbefales absolut.
