materiale
Hovedspørgsmålet, inden du køber nye retter, bør være materialevalget. Porcelæn og keramik har undertiden ganske forskellige egenskaber. Almindelige materialer er også:
- porcelæn
- Keramik
- Stentøj
- Glas
- Træ
- plast
- melamin
- plast
- pap
- tin
- kobber
- sølv
- ark
Keramik eller porcelæn
Porcelæn og keramik er de mest populære materialer til service i dag. De er dog ofte forvirrede, fordi begreberne ofte er forvirrede. De forskellige materialers forskellige egenskaber stammer fra de typer stoffer, de er lavet af.
| porcelæn | Keramik |
|---|---|
| bøde | grovere |
| tyndvægget | lidt tykkere |
| let gennemskinnelig | større porer |
| Kaolin ler | Ler og kvarts |
Smeltepunkt
Porcelænet har et betydeligt højere smeltepunkt, da det finere kaolin ler er lavet af glas svarende til kvartssand og smelter ved en højere temperatur. Som et resultat har porcelænet ligesom glas en særlig glat og fin overflade, som ofte kan være let gennemskinnelig. Porcelæn af god kvalitet smeltes normalt ved omkring 1.450 grader.
optik
Den mest slående forskel mellem keramik eller stentøj og porcelæn er udseendet. Den rene, klare hvide tilbydes kun af porcelæn på grund af de høje smeltetemperaturer. Sondringen mellem fin og grov keramik taler for sig selv. Keramik har større porer og en struktur, der ikke er så fin som porcelæn.
glasur
Keramik er normalt forsynet med en glasur, ellers er den ikke vandtæt. Ofte bruges glasuren til at simulere en mere ædle overflade, så porcelæn og keramik undertiden er vanskelige at skelne på grund af glasuren.
tips og tricks
Hvis du bruger mikrobølgeovnen til at opvarme mad ofte, er keramik ikke ideel. Brug derefter porcelænsskåle, fordi porcelænet ikke varmer op så meget. På grund af den åbne, grovere struktur kan vandmolekylerne i keramikken varme op, og pladen eller skålen bliver ekstremt varm. I værste fald vil keramikken knække eller knække i mikrobølgeovnen.
