Brug specielle bladolier
Generelt anbefales det ikke at bruge alle konventionelle husholdningsolier såsom olivenolie eller andre spiselige olier til knive. De indeholder syre og kan efterlade en harpiksholdig rest. En bred vifte af fødevaresikre og kompatible knivolier er tilgængelige. Hvis knivbladet er lavet af korrosionsbestandigt kulstofstål, skal det smøres let for forebyggende pleje efter hver rengøring og tørring.
Når du vælger den rigtige olie til en kniv, spiller personlig smag og følsomhed over for lugten hovedrollen. De mest typiske og populære repræsentanter blandt de fødevaresikre olier er:
- Camellia olie
- Ballestol
- Multiverktøjsolie fra Victorinox
De gennemtrængende olier WD40 og Caramba er ikke fødevaresikker.
Alle olier har en karakteristisk lugt, der skal prøves. Penetrerende olier anbefales især, når bevægelige knivdele ikke har været vedligeholdt i lang tid. Camelliaolie og multiverktøjsolie fra Victorinox har en mindre “metallisk” lugt end Ballestol.
Oprethold drejemekanismen
Vedligeholdelsen af en lommekniv inkluderer regelmæssig oliering af de bevægelige dele. Da de fleste knivblade er lavet af rustfrit stål, er det vigtigste at bevare bevægeapparatets svæveevne og bevægelighed.
Efter hver rengøring er to dråber normalt nok til at olie lommekniven i vridemekanismen. Det er vigtigt at være så støvfri som muligt ved rengøring. Resterende sand- og støvpartikler danner sammen med olie hurtigt en smørefilm, der forringer bevægelsen af foldemekanismen.
Sørg for fødevarekompatibilitet
For eksempel er sprøjter som dem, der findes på ethvert apotek, nyttige til den nøjagtige introduktion af olien. I tilfælde af paraffiner, teflon, silikoner og gennemtrængende olier skal fødevaresikkerheden kontrolleres og i tvivlstilfælde ikke anvendes på knive, der kommer i kontakt med mad. Kanonfedt leveres ofte med disse ingredienser.
tips og tricks
Med gennemtrængende olier skal du sørge for, at de kun kravler, hvor de skal. Den fantastiske bevægelse og effektivitet af WD40 og Caramba kan også hurtigt løsne låseskruerne på håndtagsskaller i tilfælde af en overdosis.
