Rustfrit kan også udvikle spor af rust
Selv i højkvalitetslegeringer kan stål ikke drives ud af reaktionen med atmosfærisk ilt. Imidlertid reagerer stål af højeste kvalitet kun i meget begrænset omfang. Rust kan helt forhindres ved enkle og regelmæssige vedligeholdelsesforanstaltninger.
Ved nærmere eftersyn lander rust fra eksterne kilder på bestiket. Hvis der for eksempel er andre køkkenredskaber i metal i opvaskemaskinen, kan disse rustpartikler springe over, når de flyttes af vaskevandet.
Hvis du rengør dit bestik i opvaskemaskinen, bør du regelmæssigt kontrollere, om der er andre kilder til ruststøtter. Disse kan blive beskadiget hylster på bestikkurven eller rustfri skruer på gryder, låg og pander.
Når det er tørt, har godt stål en selvbeskyttelsesmekanisme
Som ved håndvask skal bestik altid tørres med det samme. Med den udbredte skik at lade varerne vaskes i luften tørre af sig selv, er der en potentiel og næppe forhindret risiko for korrosion. I den indledende fase kan rust fjernes ved let at aftørre og polere.
Rustfrit bestikstål har i de fleste tilfælde 18/10 og 18/8 et chromoxidlag, som de selv har produceret. Det forsegler stålet mod korrosion, og hvis laget er "beskadiget", fornyes det automatisk. Denne selvbeskyttelse er praktisk talt uforgængelig, så længe det ydre rustangreb bekæmpes straks ved at fjerne sporene.
Flash-rust er begyndelsen på al skruestik
Den frygtede gropkorrosion er en ikke-fjernet rustfilm, der trænger ind i stålet. Oxidationsprocessen "borer" punktlignende ind i bestikstoffet. Hvis bestikket overlades til sine egne enheder, fortsætter pitting.
En naturlig fjende af pitting er fed. Af denne grund kan olieknive, gafler og skeer udføre to opgaver for at bevare og forhindre rust:
- Det hjælper med at polere rustfilm af
- Det gør fremmed rust vanskeligt at sætte sig på stålbestik
tips og tricks
En lille aluminiumsfolie hjælper, når du opbevarer dit bestik såvel som i opvaskemaskinen, for eksempel når det komprimeres til en bordtennisbold for at beskytte bestiket. Aluminiumet overtager de udenlandske stegtangreb, der ellers påvirker dit bestik.
