Sjælden og afhængig af indholdet
Der er gentagne rapporter i medierne om eksploderede glasflasker. Med det uendeligt store antal glasflasker, der er i omløb, er disse sager imidlertid i promilleområdet. Fysisk kommer en af de mest kendte love i spil: opvarmning forårsager ekspansion og øger presset.
Kulsyreholdige drikkevarer er under et slags normalt pres. Tykkelsen på glasset og lukningen er designet til dette. Drikkevarer, der indeholder gær, såsom alkohol og nogle frugtsaft, filtreres fra gæringsprocessen, inden de aftappes. Velkendte undtagelser er must og forårshvide, en ung vin, hvis gæringsproces bibeholdes som ønsket. Den leveres i åbne flasker.
Eget eller fremmed kuldioxid
I princippet er kulsyre eller kuldioxid altid udløseren til et overtryk. Enten ekspanderer kuldioxid indeholdt i drikken, som blev tilsat kunstigt af producenten, eller gæring skaber ”frisk” kuldioxid. I begge tilfælde vil trykket i sidste ende overstige lukningens modstand.
En kronkork "brister" i form af en krone og smides væk. Et skruehætte begynder at bule og udleder det første overtryk gennem de overtryksriller, der er tilvejebragt i flaskehovedets gevind. Disse vandrette hjælpespor genererer den velkendte hvæsende støj ved udskruning, som i normal tilstand spreder et acceptabelt overtryk for at være i stand til at åbne glasflasken sikkert.
Forebyggende foranstaltninger mod eksploderende glasflasker
- Saft med frugtindhold kan gæres, hvis de bliver “dårlige”
- Drikkevarer, der indeholder alkohol, kan gæres, hvis der er lavet en påfyldningsfejl
- Opvarmningen af glasflasken som i en bil parkeret om sommeren får den eksisterende kuldioxid til at ekspandere
- Hvis glasflasken er deformeret, kan en revne i hårgrænsen medføre, at trykmodstanden falder til under lågets låg
- Bevidst gærede drikkevarer må ikke forsegles
- Overdreven rystelse svarer fysisk til accelerationen af molekylerne, som også opstår, når de opvarmes
tips og tricks
Hvis du udsætter drikkevarer, der har tendens til at gennemgå gæring, såsom must, for opvarmning, øges effekten.
