Optø forskellige fødevarer
Du kan optø bønner, ærter og lignende i en varmebestandig skål med vand i ovnen. Disse produkter tøer godt i varmt vand, og det er normalt ikke vigtigt, om grøntsagerne allerede er forkogt.
Med kød og pølser skal du dog være meget forsigtig. Det er endnu bedre at tage et godt stykke kød ud af fryseren en dag tidligere og derefter optø det godt dækket i køleskabet. Jo langsommere kød er optøet, jo friskere bliver det. Brug også altid det ældste frosne stykke, du har i fryseren. Dette forhindrer frostskader og forbrænding af fryseren.
Optø frosne madvarer i ovnen trin for trin
- Pergamentpapir
- varmebestandig glasskål
1. Beskyt mad
Grøntsager og færdigretter har ikke noget imod at blive optøet i ovnen. Men du skal bestemt beskytte kød. Pak det i bagepapir og / eller læg det i en lukket glasskål, der skal være så varmebestandig som muligt.
2. Indstil ovnen
De fleste anbefaler en temperatur mellem 50 og 75 grader til afrimning i ovnen. Nogle ovne har en justerbar afrimningsfunktion. Du skal vælge indstillingen i henhold til typen af mad. Med kød er det ideelt at vælge en lavere temperatur, så den ikke allerede forbereder og bliver hård.
3. Optø og kontroller
Cirkulationsluft er bedre end strålevarme ovenfra og nedenfra. Især kød skal drejes flere gange sammen med bagepapiret. Du kan også optø grøntsager i en glasskål. Hvis du ikke har en glasskål med låg, skal du dække maden i skålen med bagepapir.
tips og tricks
Den bedste løsning til et godt stykke kød, når det skal gå hurtigt, er altid varmt vand. Kødet lægges i en god robust frysepose og anbringes i varmt vand. Vandet bør ikke være for varmt til at forhindre, at kødet forberedes. Det varme vand skal udskiftes oftere, så afrimningen kan foregå hurtigt.
