Bages frisk med aluminiumsfolie i stedet for bagepapir
De fleste brugere kan lide at bruge bagepapir, når de bager cookies eller bager en frisk pizza. Hvis der ikke er nogen i huset, ser man hurtigt på aluminiumsfolien. Men det er ikke egnet til frisk, rå dej, fordi det klæber til aluminiumsfolien og brænder sig ordentligt ind.
Som et alternativ kan du smøre aluminiumsfolien kraftigt, men så kan du lige så let smøre bagepladen uden risiko. Uanset om det er hawaiisk toast eller en lækker ostekage, skal du ikke bruge aluminiumsfolie til bagning, når du har at gøre med rå eller friske dejtyper. Ost holder også ekstremt fast på aluminiumsfolien.
- rå dej klæber til aluminiumsfolie
- Ostepinde
- salt mad opløser aluminiumsfolien
- sure produkter opløser også aluminiumsfolie
Bages med aluminiumsfolie
Hvis du bare vil bage eller varme et par ruller, kan du lægge aluminiumsfolie under dem i stedet for bagepapir. Men da disse ting næppe bages alligevel, ville det i dette tilfælde være tilstrækkeligt blot at placere ruller på bagepladen eller på grillen.
Stænkskærm
Men hvis du kun vil placere bagepapiret på et bageplade som stænkskærm, er aluminiumsfolie et godt alternativ. Inden du dækker ovnen med aluminiumsfolie, skal du dog huske på, at folien heller ikke slipper varmen igennem og kan øge bagetiden.
Andre alternativer til bagepapir
I stedet for at bruge aluminiumsfolie som erstatning for bagepapiret, skal du bruge andre alternativer. Ved korte bagetider, som det er nødvendigt for f.eks. Hawaiisk skål, kan du bruge fedtbeskyttet papir. Hvis du har brug for længere bagetider end nødvendigt for gratination, skal du enten bruge et smurt bageplade eller en brandsikker glasskål.
- Fedtfast papir
- smurt brandsikkert glas
- Bageforme af silikone
- evigt bagepapir
Permanent bagepapir
Selvfølgelig har du ikke noget permanent bagepapir i huset, hvis bagepapiret løber tør. Men næste gang du handler, skal du få et af disse permanente bagepapir. Udtrykket evig bagepapir er lidt overdrevet, da dette materiale ikke varer evigt, men de permanente bagepapir kan let erstatte flere ruller bagepapir. Disse gummi- eller silikonemåtter betaler sig normalt hurtigt.
tips og tricks
Lager op på brandsikkert glas i forskellige størrelser. Du kan bruge disse brandsikre glasskåle til bagværk såvel som til grillede eller gratinerede retter. Glasskålene er særligt alsidige og er meget lettere at rengøre end bageplader eller overtrukne pander og bageformer. Frem for alt går der imidlertid ingen rester fra en belægning i din mad.
