Betjen en espressomaskine trin for trin
1. Tænd for espressomaskinen
En espressomaskine har normalt brug for lidt tid til at opvarme vandet til den krævede temperatur og til at opbygge tryk. Brug dem under ingen omstændigheder på forhånd!
2. Fyld portafilteret
Slib mere eller mindre den nødvendige mængde kaffebønner til din portafilter og fyld kaffepulveret i portafilteret.
Kør din udstrakte pegefinger over portafilteret, og fjern overskydende kaffepulver. Pas på ikke at trykke pulveret på!
3. Tryk kaffepulveret ned
Tryk nu på den malede kaffe med sabotagen, også kendt som sabotagen. Mange kaffekværne er udstyret med en manipulation - for det meste lavet af plast. Det er dog bedre ikke at bruge det. For her skubber du kun portafilteret mod manipuleringen nedenfra, og dette tryk er ikke nok til at trykke kaffepulveret optimalt. I stedet skal du købe en sabotage i rustfrit stål og en gummimåtte. Placer portafilterets udløb på gummimåtten, og tryk kaffepulveret fast med din manipulation.
Du bliver muligvis nødt til at øve et par gange for at få det perfekte tryk: hvis kaffepulveret er for fast, tager det lang tid for espressoen at dræne, og kaffen kan have en bitter smag og fedtet glans. Hvis kaffepulveret er for løst, strømmer espressoen straks efter tænding, og resultatet er en kedelig, tynd espresso.
4. Monter portafilter
Skyl bryggegruppen kort før brug for at fjerne rester. For at gøre dette skal du bare tænde det kort og lade vandet løbe i et par sekunder. Anbring derefter portafilteret i enheden, og stram det godt med en bevægelse.
5. Lav espresso
Anbring en kop under tuden, og tryk på kontakten. Der må ikke gå for meget tid mellem at montere portafilteret og tænde det, ellers mister kaffepulveret sin smag på grund af varmen. Lad den ønskede mængde espresso løbe ned i koppen, og sluk derefter for vandet.
6. Fjern portafilteret
Fjern portafilteret straks efter tilberedningen, smid det brugte kaffepulver væk, børst portafilteret ud og skyl bryggeenheden kort. Du kan også kort holde portafilteret under rindende vand for at skylle det af.
tips og tricks
Læs her, hvordan du rengør din espressomaskine grundigt.
