Espresso er grundlaget for en hel række kaffedrikke: cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato og en normal kaffe, også kaldet espresso eller internationalt Americano. Der er ingen klare retningslinjer for, hvordan en amerikaner skal smage, eller hvor meget espresso, der skal fortyndes med, hvor meget vand. Det er mere et spørgsmål om smag. Nedenfor finder du korte instruktioner til den perfekte espressokaffe til elskere af stærk og svag kaffeoplevelse.
Sådan laver du en americano - den bedste kaffe i verden
1. Læg kaffepulveret i portafilteret
Slib den nødvendige mængde kaffepulver og fyld portafilteret med det. Tør det overskydende af med en finger, så portafilteret fyldes jævnt med malet kaffe til randen.
2. Tryk ned
Tryk kaffepulveret fast med en sabotage. For at gøre dette skal du placere din portafilter på en gummimåtte, så du kan udøve tilstrækkeligt tryk.
3. Forbered espresso
Skyl bryggeenheden kort og fastgør derefter portafilteret til holderen. Anbring en espressokop under tuden, og tænd brygningsprocessen. Hvis kaffepulveret hverken er for stramt eller for løst, skal espressoen strømme igennem på ca. 20 til 30 sekunder. For en stærkere americano kan du også lave en lang espresso ved at køre lidt mere vand gennem den end normalt.
4. Den rigtige mængde vand
Anbring en tom kop under varmtvandstuden, som er så varm som muligt. Hvis du kan lide, at din kaffe er stærk, skal du lade koppen halve eller endda en tredjedel (til meget stærk kaffe) fyldes med varmt vand. Hvis du foretrækker svagere kaffe, skal du fylde den med to tredjedele med vand.
5. Tilsæt espresso
Hæld langsomt espressoen i. Det tilrådes at hælde vandet først i koppen og derefter espressoen, så crema, det skummende kaffelag på espressoen, ikke ødelægges. Hvis kaffen stadig er for svag for dig, kan du tilføje en anden espresso.
