Opbevaring i plast eller glas?
De fleste husstande er veludstyrede med de velkendte plastkasser til opbevaring af mad: madkasser, opbevaringsbokse, frysebeholdere og morgenmadskasser er for det meste lavet af plast.
Disse plastbeholdere fås i tusind forskellige størrelser, farver og former, altid tilpasset det respektive formål. Nogle kan forsegles lufttæt, andre kan opbevares i fryseren eller bruges i mikrobølgeovnen uden særlige problemer.
Hvad med kemien i det? Kan du altid være sikker på, at ingen ingredienser fra plastik ender i maden? Der er mange plastprodukter mærket som "fødevaresikker", men plast er altid mere kemisk ustabil end glas.
Fordele ved glas i madopbevaring
- Glas kan genbruges uendeligt ofte med relativt lille indsats og er derfor særligt miljøvenligt.
- Glas er kemisk inaktivt, hvilket betyder, at det ikke reagerer eller kun reagerer meget lidt med andre stoffer.
- Glas hverken lugter eller smager. Det er også lugtfrit og smagløst for den opbevarede mad.
- Glas har en meget glat overflade, der er særlig let at rengøre. Mens mikrofine rester har tendens til at blive aflejret i plastoverflader, er glas altid rigtig rent.
- Glas leder både varme og kulde meget effektivt. Mad, der opbevares i køleskabet, forbliver derfor længere i glasbeholderen.
- Regelmæssig opvarmning i mikrobølgeovnen gør ikke glasset sprødt; i modsætning til plastik deformeres det ikke.
- Samlet set har glas en længere holdbarhed end plastik, hvis det ikke falder til jorden.
Ulemper ved glas i madopbevaring
- Hvis det håndteres forkert, går glasset meget hurtigere end plastik. Det er derfor mindre velegnet som transportcontainer til på farten.
- Der er ikke sådan noget som en tæt lukkbar beholder lavet udelukkende af glas. Dette kræver igen en kombination med plast, gummi og metaller.
- Glas er tungere end de fleste plastmaterialer.
Hvordan ser det perfekte glasbeholder til køkkenet ud?
Lukkelige glasbeholdere med plastlåg er særligt praktiske: lågene kommer næppe i kontakt med maden, så fordelene ved "glas" -materialet kan udfolde deres fulde effekt.
Firkantede skibe er lettere at opbevare i et lille rum, så hele overfladen bruges helt ned til det sidste hjørne. Det faktum, at de kræver en lidt højere rengøringsindsats end runde skibe, er ubetydelig i praksis.
tips og tricks
Typiske konserveringsglas med "konserveringsgummi" er vidunderligt velegnede til opbevaring af te- og kaffebælg: indholdet forbliver friskt i lang tid!
