Glaskeramik og forskellige teknologier til opvarmning
Først og fremmest vil vi kort forklare, hvilke kogeplader følgende oplysninger er egnede til. Glaskeramik findes i kogeplader med forskellige teknologier, der bruges til opvarmning:
- Glaskeramisk kogeplade med halogen / infrarød teknologi
- Glaskeramisk kogeplade med induktion
- Glaskeramisk kogeplade med gas (gas på glas, gas under glas)
Glaskeramisk kogeplade kendt som en keramisk kogeplade
I almindelighed betegnes især den glaskeramiske kogeplade med halogenteknologi også som en "keramisk kogeplade". Dette er dog produktnavnet på Schott AG, som i 1970'erne udviklede den glaskeramiske kogeplade markant. Dette er glaskeramikken, der viser en rød kogeplade, når den er tændt, som også bliver tilsvarende varm.
Fordele og ulemper ved glaskeramik ved rengøring
Ved rengøring af glaskeramik er nogle af egenskaberne fordelagtige, men på den anden side skal de hurtigt tages i betragtning i særlige situationer. Derfor først og fremmest de grundlæggende egenskaber ved glaskeramik på kogeplader:
- ekstremt varmebestandig
- meget dårlig varmeledningsevne
- ekspanderer ikke i varme
- trækker sig ikke sammen i koldt vejr (såkaldt nul ekspansion)
- kan coates (f.eks. med grafit til jordforbindelse mod lækstrøm)
Til regelmæssig normal rengøring af kogepladen
Du kan læse mere om fordele og ulemper ved en induktionskogeplade og andre glaskeramiske kogeplader ved at følge dette link. Til normal rengøring af din glaskeramiske kogeplade kan du nemt bruge et af følgende produkter:
- specielt glaskeramisk komfurrenser
- konventionel glasrenser
- forskellige hjemmemedicin, der også bruges til rengøring af glas
Vær opmærksom på forseglingen
Kun med henblik på forseglingen eller forseglingssilikonet mellem glaskeramikken og køkkenbordet, skal du være forsigtig med, at der ikke kommer sure væsker til denne forsegling, der muligvis kan opløses.
Rengør kogepladen, efter at den er kølet af
Ellers skal du altid vente, før du rengør glaskeramikpladen, indtil den er kølet af. Især hvis du tørrer over den varme kogeplade, dannes der pletter, der bogstaveligt talt er brændt ind. Derudover er der faktisk stoffer, der kan lide at brænde sig ind i en glaskeramisk kogeplade.
Indbrændte rester
For eksempel vandet fra kartoffelboller eller kogte kartofler blandet med kartoffelstivelse. Men mælk, der koger over, er også en af de typiske klassikere med indbrændte stoffer på den glaskeramiske overflade. På den anden side brænder og tørrer nogle andre stoffer ud, så de simpelthen kan tørres væk.
Brug skraberen korrekt
Men hvis noget er brændt ind, skal du bruge en speciel skraber til at rengøre den. Et almindeligt enkelt barberblad indsættes i skraberen. Skrab derefter de brændte madpartikler i en vinkel på ca. 45 grader. Bare sørg for, at den keramiske kogeplade ikke er ridset.
Enestående tilstand: sukker på den varme glaskeramiske kogeplade
Men der er et stof, der er en reel fjende af glaskeramik: sukker. Enhver, der nogensinde har brændt (kandiseret) sukker, ved, at det bliver tyktflydende og frem for alt ekstremt klæbrigt. Derudover udvides det, som alle andre materialer, når det er varmt og trækker sig sammen, når det er koldt.
Sukker og glaskeramik betyder modstridende egenskaber ved strækning
Dette er præcis, hvad der kan være en reel fortrydelse for en keramisk kogeplade, fordi den, som vi allerede har skrevet, har en såkaldt nul ekspansion. Hvis sukker kommer på en varm glaskeramik, klæber den ekstremt tæt og udvides naturligt. Hvis glaskeramikken nu afkøles, vil sukkeret trække sig sammen, men glaskeramikken gør det ikke.
Skaller på glaskeramikken
Men sukkeret klæber faktisk til den glaskeramiske kogeplade i en sådan grad, at det skaber spænding i materialet. Det er ikke ualmindeligt, at glaskeramikken, der er bagt med sukkeret, bryder ud af hele pladen - der er dannet en såkaldt skal. Dette begrænser ikke den keramiske kogeplades funktion, men den ser meget grim ud. For mange forbrugere er det en grund til at udskifte den keramiske kogeplade.
Den sidste chance for at redde glaskeramikken
Hvis der opstår et sådant uheld, skal du reagere hurtigt. Tag skraberen med det samme, og prøv at fjerne sukkeret helt, før det køler af for første gang. I tilfælde af en induktionskogeplade, der ikke bliver så varm, kan du også placere en speciel varmebestandig klud på glaskeramikken under tilberedning, da kun gryden bliver rigtig varm under induktion.
tips og tricks
Her finder du meget information om denne specielle type glaskeramiske kogeplade, især til rengøring af en induktionskogeplade.
