Frysning af vand
Vand kan antage tre forskellige fysiske tilstande:
- flydende som flydende vand, som vi kender det
- gasformig som vanddamp
- fast som is
Under forskellige miljøforhold ændrer vand overgangstemperaturer fra en tilstand til en anden. Tryk eller nedsat tyngdekraft spiller en rolle heri, og luften i store højder gør det også umuligt for eksempel for vand at begynde at koge.
På den anden side kan vand under særlige forhold være meget underafkølet, indtil det fryser. I nogle tilfælde er temperaturer ned til -23 ° C mulige, hvor vandet ikke fryser; under tryk er dette punkt ofte meget lavere.
Varmt vand har tendens til at fryse hurtigere end koldt vand. Dette kaldes Mpemba-effekten. Magnetfelter har også indflydelse på isens smeltepunkt.
Men selve vandets natur sikrer også, at vandets frysepunkt og kogepunkter skifter.
Frysning af destilleret vand
Destilleret vand fryser normalt kun ved temperaturer på -70 ° C eller endda under. Generelt, jo højere vandets renhed er, desto lavere er frysepunktet.
I lighed med andre vandtyper kan frysepunktet imidlertid være forskelligt på grund af forskellige miljømæssige og fysiske forhold. Tryk, magnetfelter og iltniveauer i luften påvirker også destilleret vand.
Ved frysning udgør destilleret vand et andet krystalarrangement end almindeligt vand. Det kan også fryse spontant visse steder, men så fryser kun en del af vandet, den anden del forbliver flydende.
De mange anomalier og afhængigheden af miljøforhold gør det umuligt at give et nøjagtigt frysepunkt for destilleret vand. Man kan dog antage, at jo renere vandet er, desto lavere er frysepunktet og jo højere er evnen til at køle ned.
tips og tricks
Frysning af destilleret vand er ikke nødvendigt for at opretholde dets renhed. Opbevaring i en plastikbeholder uden luft er tilstrækkelig.
