Væskens pH
PH-værdien angiver, om en væske opfører sig kemisk mere som en syre, som en base eller neutral. Betegnelsen pH-værdi kommer fra aktivitetsgraden for brint (ph = potentia hydrogenii).
Væsker med en pH-værdi på 7,0 opfører sig neutralt, væsker med en pH-værdi under 7 er syrer, med en pH-værdi over 7 er de baser eller baser.
Ud over pH-værdien spiller buffering af en base eller syre også en kemisk rolle. Stærkt bufrede syrer eller baser ændrer kun deres pH-værdi langsomt, deres pH-værdi er stabil. Svagt pufrede syrer eller baser ændrer deres pH-værdi meget hurtigt, hvis de omgivende forhold er passende.
På grund af dets sammensætning er vand altid en svagt bufret syre, hvilket betyder, at dets pH-værdi kan ændre sig meget hurtigt afhængigt af miljøet.
Afhængighed af pH-værdien
PH-værdien afhænger meget af væskens temperatur. Temperaturen skal derfor altid specificeres ved hver pH-måling. Målinger ved en væsketemperatur på 20 ° C er standardiserede.
Hvis væskens sammensætning ændres, ændres dens pH-værdi naturligvis også. I tilfælde af vand spiller især antallet og typen af opløste mineraler en afgørende rolle i pH-værdien.
Vand, der slet ikke indeholder nogen mineraler, såsom destilleret vand eller osmosevand, har en pH-værdi på 5. Det reagerer som en svag syre og er tilsvarende aggressiv. Regnvand har også en pH-værdi mellem 5 og 6,5, afhængigt af hvor meget kuldioxid det har absorberet fra atmosfæren.
Syre- og alkalisk aktiveret vand
Ved produktion af såkaldt aktivt vand, som kan være surt eller basisk, sorteres de opløste ioner i to beholdere med elektroder. I den ene beholder er der positivt ladet vand (anolyt), i den anden såkaldt basisaktivt vand.
Det siges at være sundhedsfremmende og lindrer "forsuring" af kroppen, der er forårsaget af stress og dårlig ernæring, når man drikker i store mængder.
Baseret på simpel medicinsk viden er dette imidlertid ikke muligt, da vand som en svagt bufret base ændrer sin pH-værdi straks, når det kommer i kontakt med mavesyre (pH-værdi på 1-1,5). På grund af den konstante buffering af mavesyre er der højst en overskydende produktion af mavesyre med tilsvarende tilstande og sygdomme.
pH-værdi i drikkevandsforordningen
Forordningen om drikkevand tillader pH-værdier på 6,5 til 9,5 for drikkevand. Den høje basisværdi findes ofte i medicinsk vand, der indeholder et særligt højt mineraliseringsniveau. Dette gælder dog ikke i alle tilfælde.
tips og tricks
Kunstigt modificeret vand har ingen positive sundhedsmæssige virkninger - det er altid et kunstigt produkt, som vores krop ikke er udviklet til.
