Afkognings funktion
Ved at koge vand i lang nok tid sættes forskellige processer i gang:
- Sterilisering, dvs. dræbning af alle bakterier, vira og mikroorganismer
- Fjernelse af karbonathårdheden fra vandet
- Fjernelse af flygtige forbindelser, herunder klorforbindelser
Kogt vand er ikke destilleret vand! Dette er en almindelig misforståelse.
Selv stoffer, der potentielt er sundhedsfarlige, såsom tungmetaller, fjernes ikke ved kogning; de forbliver i drikkevandet.
Af sundhedsmæssige årsager er det ikke nødvendigt at koge ledningsvand i Tyskland, da bakteriebelastningen er meget nøje kontrolleret.
Afkogens effektivitet
Kogning er altid effektiv, når vandet koges i mindst 3 minutter. Hvis vandet er meget hårdt, skal det koges i mindst 5 minutter. Jo længere du laver mad, jo bedre er effekten mod bakterier.
For at forhindre genforurening bør kogt vand ikke bruges i mere end 24 timer.
Vand til fremstilling af babymad
I mange tilfælde anbefales det, at drikkevandet koges, før du tilbereder babymad. Dette har at gøre med det faktum, at bakterier kan formere sig meget hurtigt i mælkepulver. Selv lave niveauer af bakterier kan vokse hurtigt ved tilsætning af mælkepulver.
Spædbørn må generelt kun få ledningsvand, hvis visse grænseværdier ikke overskrides:
- mindre end 20 mg / l natriumindhold
- mindre end 240 mg / l sulfatindhold
- mindre end 10 mg / l nitratindhold
- mindre end 0,02 mg / l nitritindhold
- mindre end 0,07 mg / l fluorindhold
- mindre end 0,05 mg / l arsen
- mindre end 0,05 mg / l mangan og
- mindre end 0,02 mg / l uran
Vand fra hanen opfylder normalt disse krav.
tips og tricks
Naturligt mineralvand bør ikke gives til babyer, da det kan overvælde deres nyrer på grund af det høje mineralindhold.
