Definition af bordvand
Forudsætningen for kildevand er, at det skal komme fra naturlige underjordiske kilder. Bordvand er derimod drikkevand, der er beriget med visse tilsætningsstoffer.
Bordvand er derfor ikke naturligt mineralvand. Forskellige typer vand kan forarbejdes til bordvand. Dybest set indeholder bordvand kun drikkevand, da det kommer fra forskellige rør.
Tilladte handelsnavne
Bordvand må ikke deklareres som naturligt mineralvand. Ingen kilder eller brønde, hvorfra den stammer, kan angives. Kun betegnelsen bordvand er tilladt.
Bordvandskvalitet
I henhold til gældende lovbestemmelser skal spisevand i det mindste overholde den kvalitet, der kræves for drikkevand. Kvalitetskravene er ikke så høje som for kildevand og medicinsk vand.
Den ofte anvendte fremstillingsproces muliggør kontrolleret kvalitet.
Produktion af bordvand
For at producere en ensartet smag på alle aftappningssteder afsaltes bordvand normalt først fuldstændigt i fremstillingsprocessen.
Det fuldt demineraliserede vand omdannes derefter tilbage til mineralvand ved tilsætning af mineraler og andre specifikke stoffer. De tilsatte mængder opfylder kravene i drikkevandsforordningen. Derudover tilsættes sædvanligvis bordsalt (natriumchlorid) og kuldioxid.
Renhed til bordvand
Afsaltningsprocessen fjerner kun ioner og salte. Eventuelle forurenende stoffer i udløbsvandet, der ikke er ladede partikler, kan forblive i det. Renhedsgraden af bordvand svarer således omtrent til kildevandets.
Brugte beløb
Ud over naturligt mineralvand drikkes der normalt bordvand i højere grad end ledningsvand. Der er ofte en misforståelse om, at bordvand er renere og af højere kvalitet end ledningsvand.
Den forskellige smag skyldes kun en ensartet mineralsammensætning, der opnås i fremstillingsprocessen. Dette har ingen indflydelse på vandets faktiske kvalitet.
I Tyskland er der et forbrug pr. Indbygger på omkring 126 liter flaskevand pr. Person og år. I Italien, Frankrig og Belgien er forbruget endnu højere. Rundt om i verden drikkes der omkring 190.000 millioner liter flaskevand hvert år.
Miljømæssige bekymringer over flaskevand
Især med bordvand er vandets kvalitet generelt ikke højere end med ledningsvand. Dette gælder for de fleste europæiske lande. I modsætning til ledningsvand medfører det høje forbrug af flaskevand en række økologiske problemer.
Lange transportruter
Transporten af vand fra aftappningsanlægget til detailhandlerne og fra detailhandleren til husholdningerne skaber enorme afstande. Hver af disse transportruter øger igen CO2-forureningen forårsaget af trafikmængden.
Bortskaffede flasker skal også afhentes og efter oparbejdning også sendes tilbage til produktions- og aftappningsanlæggene. I værste fald kræves 0,3 liter råolie pr. Flaske på transportruterne.
Energiforbrug i påfyldningssystemerne
Rengøring, klargøring og genopfyldning af flasker kræver meget energi. Også her kræves der meget energi, hvilket øger CO2-udledningen.
PET-flasker
Plastflasker kan ikke genbruges efter ønske. Nogle af flaskerne bliver til sidst affald. Naturlige råmaterialer er nødvendige til genbrug sammen med energi. Omkring 1,5 millioner tons plast behandles hvert år til plastflasker.
Returnerbare flasker giver kun lidt samlet forbedring i forhold til engangsflasker, når der tages højde for den samlede miljøpåvirkning. Sammenlignet med ledningsvand er indvirkningen på miljøet ved brug af flaskevand flere tusinde gange større.
I Tyskland ender cirka en tredjedel af alle PET-flasker på grund af aflejringssystemet i en såkaldt single-type materialecyklus.
Sundhedsrisici fra PET-flasker
PET-flasker kan have nogle sundhedsmæssige ulemper.
DMDC
Når du fylder PET-flasker, kan kun det, der kaldes "kold sterilisering", udføres. Et stof kaldet DMDC (dimethyldicarbonat) anvendes til dette.
Selvom stoffet nedbrydes under steriliseringsprocessen, kan der være en rest af O-methylcarbamat i vandet. Dette stof betragtes som kræftfremkaldende i mindst nogle lande rundt om i verden.
acetaldehyd
Hver PET-flaske frigiver små mængder acetaldehyd i væsken indeni. Stoffet smager lidt sødt. De hidtil målte koncentrationer er under de gældende grænseværdier, men der er stadig en vis risiko.
Actetalydehyd kan forårsage levercirrhose. Der er i øjeblikket ingen afgørende erklæringer om små mængder med langtidsforbrug. Beskyttelse mod acetaldehyd er teknisk mulig, men for dyr og kompleks.
Hormonale effekter
Vand, der er blevet opbevaret i PET-flasker, kan have en markant østrogenlignende virkning på kroppen. Østrogen er et kvindeligt hormon. To undersøgelser, der er citeret i specialartikler fra 2009 og 2011, kommer til denne konklusion. Der er i øjeblikket ingen yderligere oplysninger.
tips og tricks
Køb af flaskevand er ikke kun dyrt, men repræsenterer også en massiv økologisk byrde, og vandhanens kvalitet garanteret i Tyskland betyder, at især forbruget af bordvand er helt overflødigt.
