Gummiet skal holde tæt 360 grader
Det effektive og enkle princip om opbevaring af kogte fødevarer i en murstensbeholder eller en konservesbeholder afhænger af den tætte tætning. Derfor skal gummiets integritet kontrolleres inden hver åbning. Den enkleste kontrolmekanisme er den velkendte "poppelyd", når du fjerner gummiet og løfter låget.
Hvis kun trækfanen reves, når den åbnes, er der kun en mekanisk udfordring. Hvis tætheden ellers opretholdes, forbliver låget fast på glasset og den runde gummi. Det negative tryk i krukken er ansvarlig for holdbarheden og lukningskraften.
Sådan kan konserveringen af gummiet kontrolleres
- Visuel inspektion: Har glasindholdet stadig den farve og konsistens, det skal være?
- Sidder glaslåget fast på den øverste kant af glasset og kan ikke drejes
- Hvis glaslåget sidder godt fast på den øverste kant af glasset og ikke kan løftes af
- Ved åbning er der den typiske revnedannelse, når låget løftes
"Vedligehold" gummi på konserveringsglas
Nogle konservesdåser opbevares i årevis eller endda årtier. Normalt opbevares gummierne i mørke og tørre kælderhylder. Fugt og ekstreme temperatursvingninger kan dog medføre, at gummi går i stykker. Gummi har en særlig egenskab, der ikke ofte overvejes. Hvis dens lejlighedsvis "bruges" lejlighedsvis, forbliver den i bedre stand. Dette kan bruges og hjælper med at vedligeholde gummiet bedre med følgende enkle foranstaltninger:
- Stræk gummiet let på tappen to gange om året uden at "udløse" undertrykket
- Hvis gummiet viser tegn på porøsitet, skal du belægge det udvendige med eddike
- Sæt gummiringen i eddike vand, selv før krukken lukkes
tips og tricks
Konservering af tandkød er også bare produkter, der kan gøres defekte. Inden du bruger det, skal du holde hver gummi op mod lyset og strække den rundt, så du kan se revner.
