Fordele ved induktionskomfur
- præcis madlavning
- hurtige kogetider
- delvis højere energieffektivitet
- "Automatisk" madlavning
- meget lidt opvarmning af kogepladerne
Præcis madlavning
På samme måde som gaskomfuret kan induktionskogepladen også bruges til at kontrollere temperaturen meget præcist på grund af den måde, en induktionskomfur fungerer på. Hvis varmen skrues ned, falder temperaturen med det samme.
Med almindelige elektriske ovne tager det lang tid for temperaturen at falde. Gryden skal fjernes fra pladen der, så maden kan køle af. Dette er meget mere kompliceret.
Hurtige madlavningstider
"Parboiling", dvs. bringe maden til den rigtige temperatur, er meget hurtigere end med en konventionel elektrisk komfur. På denne måde kan den også såres meget hurtigt.
Delvis højere energieffektivitet
Energibesparelserne på en induktionskogeplade er enorme, især når det kommer til parboiling. Sammenlignet med den traditionelle keramiske komfur bruges omkring 30% mindre energi. Kun såkaldte halogenplader er tilsvarende effektive. Samlet set er energiforbruget dog ikke signifikant lavere end med andre ovne.
Automatisk madlavning
Mange induktionskogeplader har en valgbar temperaturindstilling. Derefter opvarmes det indstillede tilberedningsniveau kun, indtil den indstillede temperatur er nået og tændes kun igen, når temperaturen falder. Dette gør det muligt at koge mad langsomt ved en bestemt temperatur uden konstant at skulle justere temperaturen eller overvåge gryden.
Meget lidt opvarmning af kogepladerne
Induktionskogeplader opvarmes kun af varmen i gryden. Det betyder, at det, der er kogt over, ikke kan brænde, og at der ikke er risiko for forbrændinger på pladerne. Dette er en fordel især for børn i husstanden.
Ulemper ved induktionskogeplader
- meget lav strålingseksponering
- Høje anskaffelsesomkostninger
- høje omkostninger ved potter
- følsom teknologi
- Støjudvikling
Meget lav strålingseksponering
Der er strålingseksponering fra de anvendte pulserende magnetfelter. For mennesker med pacemakere og visse medicinske implantater anbefales det at holde en minimumsafstand på 40 cm fra en kørende kogeplade.
Høje anskaffelsesomkostninger
Sammenlignet med en normal elektrisk komfur er anskaffelsesomkostningerne betydeligt højere. Der er ingen monetære fordele, der kan kompensere for dette. Det er kun et spørgsmål om stigende bekvemmelighed.
Høje omkostninger ved potter
Der kræves specielle gryder til induktionskomfurer. Når du køber en ny, betyder det ofte, at du ikke længere kan bruge de gamle gryder, men skal købe nye. I mange tilfælde medfører dette yderligere omkostninger.
Følsom teknologi
På grund af den komplekse elektronik indeni er induktionskomfurer meget mere følsomme og udsat for svigt end normale keramiske kogeplader. Derudover er reparationsomkostningerne for mange mangler også ekstremt høje.
Støjudvikling
På grund af den nødvendige afkøling indeni kan induktionskogeplader afgive lyde under drift, der undertiden opfattes som ubehagelige. Nogle kæledyr er også i stand til at høre pulsen af magnetfelterne. De føler sig ofte meget forstyrrede af det.
tips og tricks
Før du køber, skal du overveje, om de højere anskaffelsesomkostninger og muligvis kortere levetid virkelig er de fordele, du får.
