Grilltyper
Stand- og bordgriller fås i forskellige designs. Især kan overfladen være forskellig:
- en stenplade
- en almindelig grillage
- en keramisk plade
Fedt kan ikke dryppe gennem alle overflader - men mange typer grill har en fedt drypbakke. Hvor der er en drypbakke, opfylder den flere formål:
- Fedtoptagelse
- Temperaturabsorption
- Beskyttelse af varmeelementerne
Fedtoptagelse
Fyld drypbakke med vand absorberer dryppende fedt. Dette forhindrer det varme fedt i at brænde ind i huset til den elektriske grill. Hvis der brænder mindre fedt på, er drypbakken meget lettere at rengøre selv efter grillning.
Temperaturabsorption
En fyldt vandskål forhindrer også grillen i at blive for varm. Den nedadgående temperatur fra grillen opsamles og absorberes af vandet. Som et resultat er de omkringliggende dele meget mindre varme end hvis der ikke var nogen skal.
Beskyttelse af varmeelementerne
Den fyldte vandskål beskytter også grillens varmeelementer mod dryppende fedt. Hvis varmt fedt kommer på de endnu varmere varmeelementer, brænder det normalt med stærk røg og lugt.
Dette bør undgås, hvis det er muligt, især hvis du griller på altanen eller i lejligheden. Røgudviklingen kan også være en gener for naboer, når man griller udenfor.
Andre effekter af vandet i grillen
Hvad du skal huske på, især når du forvarmer grillen, er at en grill opvarmes lidt langsommere på grund af den vandfyldte skål. For grill med vandfyldte drypbakker skal du give en lidt længere opvarmningstid.
Hvis producenten sørger for vand, skal du altid fylde det med det. At udskifte vandet med aluminiumsfolie er en meget dårlig idé - det kan overophedes grillen (den mangler vandets varmeabsorberende egenskaber) og bryde den.
tips og tricks
Sørg altid for, at vandniveauet i drypbakken er korrekt. For lidt vand betyder, at du senere har meget problemer med at rengøre grillen. Hvis det er muligt, skal du altid tømme vandskålen straks efter grillning - hvis grillen forbliver for længe, vil vandet i den fordampe, og fjernelse af det resterende fedt bliver endnu mere kedeligt og besværligt.
