Før første gangs brug: Rengør og brænd i jernpanden
Inden det første måltid får lov til at sippe i gryden, skal du rengøre og brænde dit nye nyttige tilbehør grundigt. Skyl gryden i varmt vand med lidt opvaskemiddel for at fjerne rustbeskyttelsen fra overfladen.
Derefter kan du enten brænde gryden med olie i ovnen eller på komfuret eller blot forkøl kartoffelskræl med salt. Ved stegning dannes der et sort beskyttende lag på overfladen, som intensiveres ved regelmæssig brug.
Rengør ikke strygejernet med rengøringsmiddel bagefter!
Efter bagning bør jernpanden kun rengøres med varmt vand, rengøringsmiddel kan beskadige det sorte beskyttende lag, især hvis det er gennemblødt i lang tid. Konsekvensen af dette ville være rust og øget forbrænding af pandens indhold.
Jernpanden hører heller ikke hjemme i opvaskemaskinen, her er det nødvendigt at rengøre hånden! Sådan fungerer grundig, men skånsom rengøring efter hver brug:
- Sluk den varme gryde med et glas vand.
- Tør den indvendige overflade af med papirhåndklæder.
- Brug om nødvendigt en blanding af olie og salt til efterrengøring.
- Tør din pande godt.
- Gnid til sidst stegepladen med en tynd oliefilm.
Disse plejeinstruktioner gælder kun for gryder eller støbejern. Stålpander af rustfrit stål skal behandles i henhold til dine egne brugsanvisninger, men det er også værd at kigge på producentens instruktioner til konventionelle jernpander.
Behandl overfladen forsigtigt!
Behandl altid overfladen på din jernpande forsigtigt. Brug en blød svamp eller børste til rengøring og brug ikke slibende eller slibende materiale.
Blødgøring med vand kan være meget effektiv, men det skal kun tage et par minutter at undgå rust. Timer med iblødsætning i vand har ødelagt mange jernpander.
tips og tricks
Forvent ikke de samme non-stick egenskaber fra din jernpande lige fra starten som et produkt med en speciel belægning. Først efter ca. 6 måneders regelmæssig brug vil din nye madlavningsenhed være klar til at det sorte beskyttende lag intensiveres.
