Understøtter kimfri effekt
Nogle træsorter har allerede en kimfri virkning i sig selv. Dette skyldes garvesyrerne i mange træsorter. Tilfældigvis er det nøjagtigt de trætyper, der ofte bruges til træplader. Selvom bambusplader bliver mere og mere populære i dag, mangler de faktisk netop denne positive bakteriedræbende effekt.
Disse træsorter er særligt velegnede som brødplader eller skærebrætter:
- Fyr - stærkest kimfri effekt
- Gran
- ahorn
- bøg
Handlingens varighed
Desværre varer den bakteriedræbende virkning af pladerne ikke for evigt. Jo oftere pladerne behandles med vaskemidler og rengøringsmidler til husholdninger, især i begyndelsen af deres levetid, jo kortere er den positive effekt. Nye plader skal derfor skylles af med koldt, klart vand.
Rengøring af træskærebrætter
Især varmen i en opvaskemaskine er forbudt fra begyndelsen med en træplade. Til dette skal du altid skylle brættet straks efter brug. Afhængig af graden af tilsmudsning skal du bruge en grov børste til at skrubbe i retning af kornet under rindende vand. Groft snavs kan let børstes ud med lidt salt eller sodavand.
Løg og hvidløg
Løg og hvidløg er ikke den eneste stærkt duftende mad, som skærebrættet kommer i kontakt med. Stærk lugt kan børstes ud med eddike. Hvis du bruger opvaskemiddel på brædderne, skal du skylle grundigt med rent vand og også børste vaskemidlet ud med børsten.
tips og tricks
Efter grundig rengøring, glem ikke at tage sig af tavlen. Sæt lidt madolie på et stykke køkkenpapir og gnid brættet med det. Du kan selvfølgelig lige så let bruge konditorbørsten til at olie pladerne. Ikke desto mindre skal du prøve ikke at anvende for meget olie, ellers kan brættet senere lugte harsk og give denne smag til maden.
