Kaffe bælg erobrer verden
Milliarder fremstilles hvert år af kaffebælg og kapsler. Kaffepudemaskiner og kapselmaskiner forventes at udgøre en tredjedel af hele kaffemarkedet inden 2016. Ikke underligt, at producenterne kæmper for markedsandel, og Nestle gik endda til retten for at tvinge billige ikke-navne mærker til at skrive på deres emballage, at kapslerne ikke er egnet til Nespresso-maskiner. Nestle mistede processen, og så fortsætter kampen for den bedste placering på markedet. Ikke mindst på grund af det brede udvalg er der store forskelle i kvaliteten, prisen og sammensætningen af kaffebælgene.
Hvad er en kaffepude alligevel?
En kaffepude er normalt en rund pude lavet af en type kaffefilterpapir, der er fyldt med omkring 7 gram kaffepulver og andre ingredienser. Kaffepuder kan kun bruges til kaffepudemaskiner, ikke til konventionelle filterkaffemaskiner eller endda uden kaffemaskine.
Problemet i øjeblikket er de "andre ingredienser". For at spare penge på produktionen reducerer mange producenter mængden af kaffepulver i bælgene og tilføjer i stedet smagsforstærkere, kunstige smagsstoffer, fedt, sukker og andre ingredienser. Find ud af mere om ingredienserne i kaffebælg her.
Hvordan fungerer en kaffepademaskine?
Kaffepudemaskiner er så populære primært på grund af deres enkle betjening og lave rengøringsindsats: Podmaskine tændt, lad den varme op i cirka et minut, læg puden i, tryk på knappen, kaffe er klar. Kaffepudemaskinen tager sig af resten: I lighed med en espressomaskine eller en fuldautomatisk kaffemaskine har en kaffepudemaskine en vandtank, et varmekammer og en pumpe, der leder det opvarmede vand gennem kaffepulveret, i dette tilfælde puden, med tryk. I modsætning til en fuldautomatisk kaffemaskine eller espressomaskine anvendes der dog mindre tryk: vandet skubbes gennem kaffepuden på kun 1,5 bar, så vandet er i kontakt med kaffepulveret i kapslen i ca. 40 sekunder. Malingsgraden af kaffebønnerne i puden tilpasses optimalt til denne kontakttid.Af samme grund kan bælgene ikke bruges til produktion i en kaffekop uden en maskine som en slags tepose: Der er intet pres, og den resulterende optimale udvinding af aromaerne.
Hvilke produkter kan du lave med en kaffemaskine?
Kaffepodemaskiner bruger kaffepuder til at skabe noget imellem en konventionel filterkaffe og en espresso: Kaffepulveret ligger upresset i filteret, er ikke så fint formalet som espressopulver, og vandet strømmer kun igennem ved 1,4 bar i stedet for 9 bar som normalt med espressomaskiner kaffepulveret presses. Imidlertid kan espresso bælg også bruges til at fremstille espresso. Der er også puder til fremstilling af cappuccino eller endda chokolade. Men du bør bestemt se på ingredienserne her! Nogle kaffepudemaskiner har også en mælkeskummer, så der kan fremstilles lækre cappuccinoer og latte.
Pleje af en kaffemaskine
Da kaffen er lukket i kaffepuden, behøver du ikke bekymre dig om, at kaffepulver flyver rundt, hvilket for eksempel kan forurene fuldautomatiske kaffemaskiner. Derfor er rengøringsindsatsen meget lav. Her er et par tip til, hvordan du holder din kaffepudemaskine ren:
- Du skal fylde vandtanken med frisk vand hver dag og tømme tanken efter hver brug.
- Dryppebakken skal skylles kort efter hver brug og rengøres grundigt en gang om ugen, f.eks. I opvaskemaskinen.
- De brugte kaffepuder skal også fjernes fra de brugte kaffepuder og skylles kortvarigt ud af kaffegrumsbeholderen, dvs. affaldsbeholderen. Der er stor risiko for skimmel her, hvis du ikke rengør det regelmæssigt.
- Afkalk maskinen hvert par måneder for at forhindre kalkaflejringer og dermed blokeringer. Du kan finde ud af, hvordan du gør dette her.
Hvad koster puderne og kaffepademaskinerne?
Kaffepodemaskiner er meget populære på den ene side på grund af deres brugervenlighed og på den anden side på grund af deres lave købspris: Du kan få en anstændig kaffepudemaskine fra 40 euro. Hvad mange købere ikke overvejer: Afhængigt af padsens mærke koster produktionen af en kaffe betydeligt mere end for eksempel en filterkaffemaskine eller endda en fuldautomatisk kaffemaskine. Mens filterkaffe koster omkring 7 til 24 cent pr. Kop (afhængigt af typen af kaffe og pris), koster det 8 til 45 cent at lave en kaffe med en kaffemaskine. Du kan dog kun få 8 cent pr. Kop, hvis du køber megapakker på Internettet. I supermarkedet koster en pakke med 8 puder lige under tre euro, så din kop kaffe koster omkring 35 til 40 cent. Med andre ord: et kilo malet kaffe koster omkring 10 til 15 euro i supermarkedet,et kilo kaffebælg koster omkring 30 euro.
At købe en kaffepudemaskine er derfor især umagen værd for folk, der har mulighed for at
se kaffepoderne online. Her kan du se en oversigt over omkostningerne ved anskaffelse og pr. Kop kaffe til alle typer kaffemaskiner: Hvilken kaffemaskine passer mig?
Hvordan bortskaffer du kaffebælgene?
Kaffebælg er rent organisk affald og kan bortskaffes på komposten eller i den organiske affaldsspand. Kaffepulver giver også kompostbunken adskillige værdifulde næringsstoffer som kalium, nitrogen og fosfor. Af samme grund kan kaffegrund også bruges som gødning til planter.
tips og tricks
Er kaffebælgene for dyre for dig? Lav derefter dine egne kaffepuder! Find ud af i denne artikel, hvordan du selv kan fremstille kaffebælg: Lav dine egne kaffebælg.
