Hvad er forskellen mellem kaffe og espressobønner?
Måske har du allerede bemærket, at kaffebønner, der sælges til fremstilling af kaffe, er lidt lettere end espressobønner? Dette skyldes, at de tager længere tid at stege: det rapporteres ofte, at espressobønner stege i ca. 20 minutter og kaffebønner i ca. 13 minutter. Dette kan dog variere afhængigt af bønnen. Der er også lyse og mørke stege inden for kategorien "kaffebønner" eller "espressobønner", som er steget i forskellige tidsperioder. Generelt kan det dog siges, at kaffebønnen ristes mindre længe end espressobønnen, og først derefter opstår der en forskel, fordi den er den samme kaffebønne før stegning.
Dette resulterer også i en forskel i smag: Jo længere ristetid får espressobønnen til at miste sin surhed og er derfor lidt blødere i smagen og mere fordøjelig for maven.
Priserne på kaffebønner
Priserne på kaffebønner varierer mellem 16 og 25 € pr. Kilo, afhængigt af størrelse og udbyder. Hvis du køber flere pund på én gang, kan du nogle gange blive billigere. Dette giver dog kun mening, hvis du drikker meget kaffe og bruger bønnerne op inden for en måned. Ellers mister kaffebønnerne deres aroma.
Selvfølgelig bliver du billigere, hvis du køber dine kaffebønner i supermarkedet eller på Internettet. Men der er intet som en friskristet kaffebønne ved risteriet. Også her betaler du omkring 20 € for et kilo.
Købstips til kaffebønner
- Jo friskere ristet, jo bedre: Køb dine kaffebønner fra et risteri. Kaffen blev brændt ikke mere end for et par dage siden, så aromaen er stadig meget frisk. Du kan smage forskellen1
- Få råd om blandingen. Kaffebønner kommer fra mange forskellige lande og findes i mange forskellige blandinger. Lad os rådgive dig! Foretrækker du en syrlig, jordagtig kaffesmag eller en frugtagtig, blød en? Kafferisterne ved, hvilken blanding der passer bedst til din smag.
- Når du prøver en ny kaffebønne, skal du ikke købe for meget på én gang. Hvad hvis du ikke kan lide det? Det er bedst at købe 100 gram pakker med forskellige kaffebønner for at have mulighed for at prøve flere typer og finde den perfekte aroma til dig.
tips og tricks
For en perfekt espresso er ikke kun kaffebønnen afgørende, men også den optimale formaling. Find ud af her, hvilken formaling der anbefales til fuldautomatiske kaffemaskiner, og hvordan du indstiller den korrekt.
Et andet vigtigt punkt, der garanterer en optimal smag af din kaffe, er rengøring. Find ud af i vores næste artikel i serien, hvordan du rengør din fuldautomatiske kaffemaskine grundigt.
