Hvad afhænger den aromatiske, stærke smag af kaffen af?
Vandets perfekt aromatiske smag er skabt af den perfekte kombination af formaling og kontakttid mellem vand og kaffepulver. Med en espressomaskine er kontakttiden ca. 25 sekunder, med en filterkaffemaskine ca. tre minutter. Jo kortere vandet er i kontakt med kaffen eller espressopulveret, jo større skal overfladen på kaffen eller espressopulveret være, så vandet kan absorbere nok aromaer på kort tid. Derfor anbefales en fin maling til en espressomaskine og en medium maling til en filterkaffemaskine.
Fuldautomatiske kaffemaskiner er normalt baseret på produktion af espressi, så det anbefales også fint maling her.
Den mest almindelige årsag: kværnen
Det mest sandsynlige er, at problemet er med kværnen. Hvis dette formaler kaffebønnerne for groft, kan vandet ikke absorbere nok aromaer, når det passerer igennem. En såkaldt underekstraktion finder sted. Resultatet er en kedelig, tynd kaffe.
Løsning 1: Indstil kværnen finere
Du skal først prøve at finjustere kværnen. Hvis der ikke er nogen ændring i smagen af kaffen selv med den fineste indstilling, fungerer kværnen eller regulatoren ikke korrekt.
Løsning 2: Støvsug kværnen ud
I dette tilfælde kan du prøve at løse problemet selv ved at rengøre kværnen grundigt: For at gøre dette skal du fjerne dækslet, tømme kaffebønnebeholderen og derefter prøve det grundigt. Hvis det er muligt, kan du prøve at kigge tæt på hjulene på kværnen og fjerne fastklemning. Fyld derefter beholderen og prøv igen.
For lidt kaffepulver
En anden fejlkilde kan være forkert dosering: Hvis der bruges for lidt kaffepulver til kaffeproduktion, strømmer vandet for hurtigt gennem det løse pulver og kan ikke absorbere nok aromaer.
Løsning 3: Fjern blokeringer
Årsagen kan f.eks. Være en blokering af stien mellem kværnen og filteret. Hvis du har en måde at nå dette område på, kan du prøve at bruge en rørrenser for eksempel til at rengøre dette område. Hvis du har en Jura fuldautomatisk kaffemaskine, kan du læse her, hvordan du åbner den for bedre adgang.
Løsning 4: programmeringsfejl
Hvis der er en elektronisk defekt, er det bedre at tage din fuldautomatiske kaffemaskine til en specialist, så han kan omprogrammere maskinen.
