Opdagelsen af kaffe
Det var så længe siden, at de første mennesker drak kaffe, at der kun er legender om, hvem der opdagede den aromatiske drink. En af disse legender siger, at en hyrde i det 9. århundrede så sine får spiser en plante med kirsebærlignende frugter og bagefter var meget mere mobile end normalt og sov ikke. Han lavede en brygning af kaffeplantens frugter og oplevede opvågningseffekten fra første hånd. Kaffen blev opdaget.
Første kaffemaskiner
De første kaffemaskiner blev først fremstillet i begyndelsen af det 19. århundrede. De lignede mere espressomaskiner: Ifølge percolator-princippet blev de adskilt i to kander, hvoraf den nederste var fyldt med vand. Derefter kom kaffepulveret, gryden blev placeret på komfuret, og vandet blev jaget gennem kaffepulveret med tryk og dryppede ud af toppen som en færdig espresso. Gryderne blev adskilt af en filterplade, som adskilt det meste af kaffepulveret fra kaffen. Filterkaffemaskiner blev udviklet senere og sandsynligvis først filtreret med bomuld. Imidlertid var der endnu ikke fundet nogen perfekt ensartet løsning til at forhindre rester af kaffepulver i at komme ind i kaffen.
Den optimale løsning: kaffefilteret
Den tyske Melitta Bentz løste dette problem i 1907. Kaffeelskeren fra Dresden var træt af at skære linned eller blottingpapir og placere dem på kaffesilen. I stedet udviklede hun en færdiglavet papirpose og holder til den. Melitta patenterede sin opfindelse i 1908.
Melitta-mærket
Melittas mand var ejer af en butik til husholdningsartikler. I 1909 startede parret en kommissionsvirksomhed til at producere og sælge filterposerne. Virksomheden var meget vellykket og flyttede tyve år senere til en tom fabriksbygning i Minden, hvor de store Melitta-filterværker blev bygget. I dag producerer Melitta ikke kun kaffefiltre, men også moderne kaffemaskiner og fuldautomatiske kaffemaskiner af høj kvalitet i det lavere og mellemstore prisinterval til hjemmet og kontoret (fra knap 300 til 2000 euro).
tips og tricks
Oprindeligt var kaffefilterbeslagene lavet af metal. Først senere blev den keramiske og porcelænsfilterholder opfundet. Find ud af her, hvordan du kan bruge den til at brygge kaffe uden elektricitet.
