1. Espressokanden - til stærke kaffedrikkere
Denne variant er meget populær blandt espressoelskere, fordi resultatet faktisk er en stærk, aromatisk espresso. Kanden fås i forskellige størrelser, så espresso kan laves til en eller flere personer efter behov. Espressokanden - også kaldet percolater - fyldes med vand og kaffepulver og placeres derefter på en varmekilde såsom en gas- eller el-komfur eller en campingkomfur. Det varme vand presses opad, strømmer gennem sigten med kaffepulver og bobler op i gryden som espresso. Du kan finde ud af mere om percolator-princippet her.
2. French Press - Kaffemaskinen til presning
Denne kaffemaskine fungerer uden elektricitet. Du skal dog selv opvarme vandet ved hjælp af en kedel eller på komfuret. Resten er børnespil: Sæt kaffepulver i gryden, læg vand på det, vent, tryk ned - færdig. Du kan finde ud af mere om vædderboksen her.
3. Tyrkisk kaffe - den ufiltrerede
Vi brygger ofte denne ufiltrerede kaffe som en hurtig, ukompliceret variant, når der ikke er nogen kaffemaskine ved hånden: Kaffepulver i koppen, varmt vand på den, færdig. Desværre drikker du ofte noget kaffegrund. Produktionen af "ægte" tyrkisk kaffe er derimod en ganske kunst: Kaffepulveret skal males meget fint, så det let kan bundfælde sig. Desuden koges kaffen to gange i en metal kaffekande, og skummet skimmes af imellem. Sidst men ikke mindst tilsættes en skefuld koldt vand til den varme kaffe, så kaffepulveret sætter sig hurtigere.
Derudover sødes tyrkisk kaffe, før den koges og ofte raffineres med krydderier som kanel eller kardemomme.
4. Porcelænsfilteret - det klassiske
Dette er også en hurtig og nem måde at fremstille en kaffe uden strøm på. Porcelænsfilteret placeres simpelthen på gryden eller koppen, leveres med kaffefilter og kaffepulver, vandet opvarmes og hældes derefter i filteret i sip. For den fine gane: Fugt kaffepulveret lidt og vent 20 sekunder - dette skal finjustere aromaen.
5. Cona-kannen - tysk kemi
Denne kaffemaskine blev opfundet i Tyskland i begyndelsen af det 19. århundrede. Det minder mere om en enhed til kemiske eksperimenter, da den består af to kolbe-lignende glasbeholdere, der ligger oven på hinanden. Det er derfor, det også kaldes en glasstemplet kaffemaskine. I princippet fungerer det som espressokanden med den forskel, at kaffen strømmer tilbage i den nederste del i slutningen: koldt vand opvarmes, skubbes opad og falder på kaffepulveret. Det bliver her, indtil alt vandet er op fra den nederste kolbe. Derefter suges den færdige kaffe ned igen, kaffepulveret forbliver i det øverste stempel.
