Steg bønner selv
Kaffebønner kan let steges i gryden eller i ovnen. Sørg for, at alle kaffebønner rører bunden af gryden eller bakken, så de ristes jævnt. Vi forklarer, hvordan det gøres:
Steg i gryden
Varm en gryde op til 180 til 190 grader og fordel de grønne bønner jævnt i den. Rist bønnerne under konstant omrøring i ca. 20 minutter. Test næste gang lidt mere eller mindre tid til at finde din personlige favoritristetid. Jo længere du brænder bønnerne, jo stærkere og mere aromatisk smager kaffen. Jo mindre ristede bønner, jo blødere smager kaffen.
Steg i ovnen
Forvarm ovnen til 180 til 190 grader, fordel kaffebønnerne jævnt på en bakke, og skub den ind i ovnen. Vend kaffebønnerne om efter 10 minutter. Steg bønnerne i cirka 20 minutter - afhængigt af din personlige smag.
Fordele ved at stege dig selv
- Du kan finde dit eget yndlingsstegniveau.
- Friskristede kaffebønner giver din kaffe et meget specielt præg.
- Nyd den vidunderlige lugt af kaffe i din lejlighed, når du rister bønnerne!
Kaffemaskinen, der steger: Bonaverde
Denne innovation fra Tyskland er endnu ikke på markedet, men har været i planlægning siden begyndelsen af 2014 (eller længere?). Den optisk uattraktive kaffemaskine tilføres grønne bønner, som derefter ristes i en beholder af maskinen. Du kan se processen gennem et lille glasvindue. En kværn maler derefter de ristede bønner og frisk kaffe drypper ned i kaffekanden i glas nedenunder, hvilket minder meget om en filterkaffemaskine. Kaffemaskinen kan forudbestilles til 399 euro (i stedet for 499 ifølge producenten) på virksomhedens hjemmeside. I sig selv ser projektet ud til at være meget progressivt af sin art med store planer for fremtiden som ristningskurver, som du kan dele med familie og venner. De første produkter skal sendes i sommeren 2015.I juli 2014 var der tale om efteråret 2014. Videodemoen er en uprofessionel video fra en kineser på en kaffemesse - producenterne er tyske, ikke sandt !? Indtil produktet er på markedet, forekommer det mig personligt mere fornuftigt og mere sikkert at stege bønnerne selv derhjemme.
