Navnet på triggerkanden
Pressekaffemaskinen er hovedsagelig kendt som French Press. Nogle gange kaldes det også en presse kan eller tryk kan. Det blev sandsynligvis opfundet - deraf navnet - i Frankrig i begyndelsen af det 19. århundrede, men blev først patenteret i 1930 i Milano.
Den rigtige slibning for den franske presse
Da kaffepulveret er i kontakt med vandet i cirka fem minutter, når det trykkes - betydeligt længere end med en filtermaskine eller endda en espressomaskine - skal der anvendes et meget groft kaffepulver. Hvis der anvendes et meget fint pulver, absorberer vandet for meget af aromaen, og kaffen bliver for stærk eller endda bitter. Derudover kan meget fint pulver lettere komme ud gennem sigten, så du kan drikke kaffegrunden med dig. Den ideelle slibning til en fransk presse er 7 til 8 (slibning 1 = meget fin, slibning 10 = meget grov).
Forbered kaffe trin for trin i den franske presse
1. Kog vand
For den franske presse har du brug for kogende varmt vand. Kog den ønskede mængde vand i en kedel eller i en gryde på komfuret.
2. Læg kaffepulveret i gryden
Mens vandet varmer op, tilsæt kaffepulveret til gryden. Den generelle regel er: omkring en dyb teskefuld pr. Kop (bemærk displayet på kaffekanden). Hvis du kan lide din kaffe stærk, kan du tilføje en teskefuld mere kaffepulver.
3. Tilsæt vand, og vent
Når vandet er kogt, hæld den ønskede mængde på kaffepulveret i gryden. Rør kort med en lang ske, så kaffepulveret fordeles jævnt, og dets aroma kan udvikle sig.
Vent nu tre (på svag kaffe) til fem (på stærkere kaffe) minutter.
4. Tryk sigten ned
Før du presser sigten ned, skal du røre kaffen igen - det gør det lettere at trykke. Sæt derefter stempelet (indre del med sigte) på kannen og tryk sigten langsomt og jævnt ned. Forsigtig: Hvis du trykker for hårdt, sprøjter kaffen ud.
Sørg for, at den spærrede del af stempelhovedet ligger mod tuden i gryden, så kaffen kan strømme ud uden problemer.
tips og tricks
Brug friskmalet kaffe til din franske presse, og oplev ren kaffeoplevelse!
