Den rigtige mængde kaffepulver
Kaffepulver kan enten måles med en ske eller vejes præcist med en digital køkkenvægt. Personlige præferencer tilføjes også:
Skeer pr. Kop
Ofte gives den optimale mængde kaffepulver i skeer. En retningslinje, som mange producenter og forbrugere af filterkaffemaskiner angiver, er en skefuld kaffepulver pr. Kop. I bedste fald kommer kaffemaskinen med en dyb ske. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du antage en stor teskefuld pr. Kaffekop.
Gram pr. Kop
Hvis du vil have det hele, kan du også veje dit kaffepulver: Den bedste måde at gøre dette på er at placere det kinkede filter på din digitale køkkenvægt og indstille skalaen til nul. Der skal bruges 7 til 9 gram kaffepulver pr. Kop.
Kan du lide ham stærk eller svag?
Hvis du vil have din kaffe til at være stærk, skal du tilføje en ekstra teskefuld. Hvis du foretrækker svag kaffe, skal du sætte teskefulde i filteret i stedet for dyngede eller lade en ske ud.
Den optimale formaling til din kaffemaskine
Ud over den rigtige mængde kaffe er malingen også afgørende for kaffens styrke og aroma. Generelt: Jo finere kaffen formales, jo stærkere smag, fordi jo mere kaffearoma absorberer vandet, når det passerer kaffepulveret. Derfor bruges meget finmalet kaffe (maling 1 til 3) kun til espressomaskiner. Her kommer vandet kun i kontakt med kaffepulveret i meget kort tid og absorberer stadig tilstrækkelig aroma på grund af den fine maling. Derudover skal en espresso være stærkere end en filterkaffe. En normal maling (maling = 4 til 5) anbefales til en normal filterkaffemaskine, da vandet strømmer gennem kaffepulveret i ca. to minutter.I modsætning hertil anbefales et meget groft formalet kaffepulver (malingsgrad 7 til 8) til en fransk presse-kaffemaskine - du kan næsten tale om kaffestykker her - da der normalt er en bryggetid på omkring fire minutter.
tips og tricks
For smagen af kaffe er ikke kun den rigtige mængde kaffe, men også filtertypen afgørende. Find ud af her, hvad du skal overveje, når du overvejer porestørrelsen på kaffefiltre, og hvilke alternativer til kaffefiltre der findes.
