Mineralvand
Mineralvand opnås fra naturlige mineralkilder. I modsætning til ledningsvand finder drikkevandsforordningen ikke anvendelse på mineralvand, men forordningen om mineralvand og bordvand (Min / TafelWV).
Forordningen er baseret på et EU-direktiv (2009/54 / EF). Deres bestemmelser går altid forud for national lovgivning.
Retningslinjerne for test i mineral- og bordvandforordningen er strengere med hensyn til mikrobiel forurening end i drikkevandsforordningen. Vandets naturlige sammensætning kan kun ændres lidt.
En officiel inspektion af kilden er nødvendig for mineralvand. Kun mineralvand fra officielt verificerede kilder kan erklæres som "naturligt mineralvand" i overensstemmelse med de gældende mærkningskrav, kilden skal specificeres. Derudover skal der gives et ekstrakt af mineralindholdet i vandet.
I henhold til mineralindholdet kan tre typer mineralvand specificeres:
- Sulfat mineralvand
- Klorid mineralvand
- Hydrogencarbonat mineralvand
Denne klassificering betyder imidlertid ikke en klassificering af vandets kvalitet, men kun forskellige mineralindhold. Cirka 800 kilder er i øjeblikket officielt godkendt i Tyskland.
Det medicinske vand indtager en særlig position blandt det naturlige mineralvand. I Tyskland falder de imidlertid ikke ind under mineral- og bordvandforordningen, men snarere under lægemiddelloven, da de betragtes som lægemidler.
Bordvand
I modsætning til naturligt mineralvand kan bordvand blandes fra forskellige vandtyper. Det har ikke et særligt højt mineralindhold, men det skal overholde drikkevandsbestemmelserne.
Strengere retningslinjer i det mikrobielle område gælder for aftapning end for ledningsvand.
Dybest set er bordvand derfor ikke af højere kvalitet end ledningsvand.
I mange tilfælde blandes bordvand fra flere forskellige typer vand sammen og afsaltes derefter fuldt ud. Efter afsaltning - dvs. fjernelse af alle tilstedeværende mineraler - tilsættes en nøjagtigt defineret mængde mineraler igen. Dette er for at sikre en ensartet smag af vandet i hele Tyskland, uanset hvilke kilder der anvendes til aftapning.
Når vandet er helt demineraliseret, fjernes kun saltene ved hjælp af ionbytningssystemer. Eventuelle forurenende stoffer, der allerede findes i vandkilderne, forbliver i vandet. Derudover kan der undertiden være minimale spor af bytterharpikser.
postevand
Vand fra hanen kontrolleres og kontrolleres løbende på baggrund af den drikkevandsforordning, der gælder i Tyskland. Det må kun indeholde stoffer op til de specificerede grænseværdier. Disse grænseværdier er valgt således, at der ikke kan forventes nogen negative virkninger på organismen, selv ved langvarig brug.
Kvalitetssammenligning
Der er ingen forskel overhovedet i kvalitet mellem bordvand og ledningsvand. Mineralvand indeholder et højere mineralindhold, som kan være gavnligt for helbredet.
På grund af vores i de fleste tilfælde ubalancerede diæt lider størstedelen af befolkningen i Tyskland af en klar mineralmangel. Vand med et højt mineralindhold kan ikke kompensere for denne mangel, men det kan i det mindste forbedre det. Dette gælder dog kun for vand, der er udpeget som naturligt mineralvand, og som angiver en officielt certificeret kilde. Alt andet er bordvand.
